Rubisco payı: %18,0 — Kodeks eşiğini karşılayan en düşük orandır. Önceki reçete %9,0 ile hiçbir beyanı hak etmiyordu.
Üretim notları
Hurma macununu ısıtıp yumuşatın.
Kuru bileşenleri karıştırıp macuna ekleyin.
Soğuk ekstrüzyon veya kalıba basma ile şekillendirin.
Çikolata kaplama 30°C'de temperlenmeli.
Su aktivitesi (aw) 0,60'ın altında tutulmalı.
Besin değerleri (100 g mamul)
Enerji
434 kkal
Protein
22,5 g
Enerjinin proteinden gelen payı
%20,7
Beyan: Enerjinin %20,7'si proteinden geliyor. Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği Ek-1'e göre bu ürün yüksek protein beyanını hak eder (eşik: yüksek protein %20, protein kaynağı %12).
Nihai beyan sorumluluğu üreticiye aittir; seri üretimde akredite laboratuvar analizi ile doğrulanmalıdır.
