Türk Gıda Kodeksi Referansı: "Yüksek Proteinli Gıda" tanımının (%20 protein/enerji) üzerinde bir protein oranı sunmaktadır. Bitkisel kaynaklı ve vegan uyumlu formülasyondur.
Malzemeler (1000ml için)
35g Rubisco protein tozu
800ml su
150ml badem sütü konsantresi
10g maltodekstrin
5g inulin (prebiyotik fiber)
8g alga ekstraktı (B12 vitamini)
2g potasyum sitrat
2g sodyum sitrat
4g doğal vanilya aroması
Hazırlanışı
Suyu 75°C'ye ısıtın.
Protein tozunu ve maltodekstrini ılık suda çözün.
Badem sütü konsantresini sıcak suya ekleyin.
Protein ön karışımını ana karışıma ekleyin.
İnulin, alga ekstraktı ve sitratları ekleyin.
Homojenizatörden geçirin.
Doğal aroma ekleyin.
Pasterizasyon (72°C, 15 saniye) uygulayın.
Aseptik ambalajlama yapın.
Protein İçeriği: 250ml porsiyon başına 8-9g protein. Protein/enerji oranı %22 - "Yüksek Proteinli Gıda" kategorisindedir.
Besin Değerleri (250ml)
Enerji: ~150 kkal
Protein: 9g
Karbonhidrat: 12g
Yağ: 4g
İpuçları
Raf Ömrü: Aseptik ambalajlamada 12 ay oda sıcaklığında saklanabilir.
Tat Varyasyonları: Çikolata, çilek, mango aromaları eklenebilir.
B2B — Endüstriyel Proteinler 
B2C — Bitkisel Proteinli Ürünler 
