Ramazanda protein alımı neden zorlaşır?

Ramazanda öğün sayısı ikiye düşer. Gün içine yayılan protein alımı iki öğüne sıkışınca, toplam miktarı tutturmak zorlaşır. Çözüm daha fazla yemek değil, öğünlerin bileşimini gözden geçirmek.

Sahurda ne işe yarar?

Sahur, güne uzun bir aralık bırakır. Bu öğünde protein ve lif birlikte iş görür. Aromasız bir bitkisel protein tozu, sahurun tadını değiştirmeden içeriğini güçlendirir.

• Yoğurt kâsesi: Bir kâse yoğurda bir ölçek toz, üzerine ceviz ve tarçın.
• Yulaf lapası: Yulafı pişirdikten sonra ocaktan alın, tozu ılıkken karıştırın.
• Menemen yanına: Tam tahıllı ekmek ve bir bardak süt; tozu süte karıştırabilirsiniz.

İftarda pratik dokunuşlar

İftarda mide bir anda dolduğu için ağır tarifler yerine dengeli porsiyonlar daha rahat. Protein tozunu ana yemeğe değil, yanına ya da tatlıya eklemek daha kolay:

• Çorba: Ocaktan aldıktan sonra bir ölçek toz — kaynatmayın, doku bozulur.
• Ev yapımı tatlı: Sütlaç, muhallebi veya protein pankek. Aromasız toz tarifin tadını bozmaz.
• Smoothie: Meyve, süt ve bir ölçek toz. Sahura kalanı buzdolabında bekletebilirsiniz.

Rubisco'yu tariflerde kullanırken

Rubisco Hidrolize Bezelye Proteini aromasız ve katkısızdır: tek bileşen, tatlandırıcı yok. Bu yüzden tuzlu ya da tatlı fark etmeksizin tarife girer. 100 gramında 80 gram protein, 30,6 gramlık serviste 24,5 gram protein bulunur.

Sıcak tariflerde tozu ocaktan aldıktan sonra ekleyin. Yüksek sıcaklıkta uzun süre kaynatmak dokuyu ve çözünürlüğü etkiler.

Bir hatırlatma

Oruç düzeni kişiden kişiye değişir. Su tüketimi, öğün porsiyonları ve beslenme planı için bir sağlık profesyoneline danışmak en doğrusu.